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所謂的「健康定食」就是從日本餐館常採用的“定食”名稱而來,也就是我們所謂的“套餐”。一人一份非常簡單,不僅定量、定蔬菜比例、更定下了均衡的營養,不僅兼顧了熱量的吸收不致吃過多而發胖,更可以掌握蔬菜的攝取預防文明病。而且不會產生剩菜殘羹,節約不浪費。 (本報內容摘錄自《「10分鐘健康定食100道:方便快速‧均衡搭配‧多變組合‧24,990組商業簡餐輕鬆做」》一書、出版菊文化出版,連載為共九期)

10分鐘健康定食在家做!    
日式厚片豬排+高麗菜沙拉+焗烤牛蕃茄

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冬令進補溫暖全家人的心

結合美食、健康訴求,冬令進補向來都是每年的年度大事,尤其在季節轉換的過程中,不知不覺都會受到氣候忽冷忽熱的影響,而且現在工商競爭激烈,大家生活都較為緊張,情緒起伏大,文明病必然增多,如果能利用簡單的方式為自己小補一下,補充長期外食的營養不均,又能溫暖一下脾胃,光想像就感覺元氣大增、活力無限了。

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本月專題    
飲食,跟隨大自然腳步!--「溫、熱、涼、寒」四氣

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2/12 元宵湯圓
1. 台一牛奶大王

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涼拌苦瓜

材料:
苦瓜....1/2個(約170g)

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窩燒豆腐餅

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乳酪培根烤洋芋

材料
馬鈴薯....1個

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新加坡叻沙

材料:
油豆腐....2個

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楊記阿給--正港創始原味

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