健脾食療——黃色食物健康法
脾屬土—對應黃色
心臟與五行對應關係五行 五色 五臟 在時 土 黃 脾 長夏脾臟在四季對應的是—長夏，長夏是指從立秋到秋分的時段，又被俗稱為「秋老虎」，在這個時節人本能上就會想吃冷的食物解解暑，如剉冰、冷飲、冰棒、涼麵之類，其實這些冰冷食物對於消化系統是一大傷害，所以在長夏之際宜養脾胃，是有道理的。
黃色食物含有高營養成份 滋養脾胃
而黃色對應人體五臟—脾，與六腑—胃，所以黃色食物如地瓜、黃豆等等，都可以保護脾胃健康，維持脾主運化、主升清，脾統血的功能；這些功能主要是將吃進的食物轉化為營養，再將這些營養物質傳送至全身，並代謝身體的廢棄物，是身體血液、精氣、身體運轉時動力的來源，五臟六腑皆仰賴脾胃的滋養，也就是說人體的健康與否，都看脾胃功能是否良好，也應證「脾胃為後天之本」這一句話。
《素問‧臟氣法時論》：「病在脾，愈在秋，秋不愈，甚於春，春不死，持於夏，起於長夏；……脾病者，日映慧，下晡靜。脾欲緩，急食甘以緩之，用苦瀉之，甘補之。」凡消化系統疾病、身體瘦、四肢冰冷、易水腫、白帶者，都與脾臟有密切關係，而且多發生於秋季，也告訴我們想要調養脾臟，秋季正好，接下來請看看有哪些營養又可以養脾的黃色食物。
黃色食物養生法
黃色食物多半味甘，氣香，性屬土，皆入足太陰脾經、足陽明胃經。黃色食物多為五穀根莖澱粉類，像香蕉、柳橙、地瓜、南瓜、木瓜、胚芽米等，可滋養脾、胃，主要含澱粉和糖，是能量的主要來源，東方人多半以五穀類食物為主食，因為這類食物含有高營養成分，攝取一般的量即可獲得足夠的營養，充分滋養五臟六腑，以利內臟器官運作。
木瓜
在中國有「萬壽果」之稱，顧名思義多吃可延年益壽，性味甘平、微寒，入脾、胃、肺經，助消化、消暑解渴、潤肺止咳；其果實、莖和葉都含有大量的木瓜酵素，主要幫助消化，可以分解魚、肉，但其活性會隨成熟度而降低，故一般欲以木瓜改善慢性消化不良、胃炎、胃痛或十二指腸潰瘍者，宜多食用青木瓜，具有較好的效果，體質虛弱及脾胃虛寒者，不能吃冰冷的木瓜；另外，吃木瓜還能使肌膚光滑細緻，解除肌膚敏感的現象。
蓮子
是收斂強壯的藥品，能補中安心止瀉，李時珍《本草綱目》說：「蓮子可以厚腸胃，治白帶。」蓮子有收斂作用，常食可治療脾虛洩瀉；兒童腸胃消化不良，整日煩躁不寧，或是飲食日見減少，可用蓮子。老年人失眠而多夢，神思煩亂，可用蓮子，能安臥寧神助睡眠。
南瓜
性味甘、溫平、無毒，入胃、大腸經，中醫來說可以溫體、潤肺、補脾、增進食慾，治胃痛、止痛、安胎等，平常手腳冰冷，易疲倦、體力差、貧血的人可多食。南瓜含有豐富的營養素，它的澱粉與糖類，容易被人體分解、吸收；胡蘿蔔素含量是瓜類中最高的，胡蘿蔔素在體內轉換成維生素A，有保護皮膚和黏膜的作用，對治療冷虛、胃潰瘍、預防感冒、美容等相當有效。
南瓜亦含豐富鋅量，對性功能有益。另外，南瓜種子含有很多蛋白質和脂肪，南瓜子含油量達50%，在漢方裡稱為南瓜仁，豐富的油脂一定有潤便滑腸的效果，還有降低血壓、防止白髮、止咳化痰的作用。
黃豆
性味甘、平，入脾、胃經，清熱利小便、解毒；製成豆漿性寒，腸胃易於消化吸收，能清利大小便、解熱潤肺、寬中下氣；主治胃中積熱、水脹腫毒、小便不利。黃豆營養豐富，號稱「中國牛奶」，容易被腸胃吸收消化，富含蛋白質，是素食主義者主要的蛋白質來源，多喝豆漿、吃豆類食品不但可滋養脾胃，養顏美容。地瓜 營養豐富，所含的粘蛋白，是一種多糖和蛋白質的混合物，能保持人體血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發生。又含豐富的膳食纖維，膳食纖維在腸道中不被吸收，吸水性好，可預防便秘和某些腸道疾病。
地瓜
地瓜體積大，熟食香甜，易使人產生飽腹感，不愧為價廉物美而有益健康的減肥食品，時下地瓜及其製品已成為老少喜愛的健美與養生食品，深受青睞。
含有高量澱粉，吃多了會使胃分泌大量胃酸，所以胃功能不好或胃酸過多的人，一次吃一小條地瓜為宜。
| 黃色養脾藥膳木瓜牛奶
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材料做法
木瓜半個
牛奶250㏄
開水100㏄
布丁半個
A將木瓜洗淨、去皮、切塊。
B將木瓜塊、牛奶、布丁倒入果汁機中，打勻即可。 | 適應症—消瘦、消化不良者。
功 效—木瓜是營養豐富的水果，有健脾胃、助消化、通兩便、清暑解渴等效果，用於治療消化不良、胃炎胃痛、十二指腸潰瘍、心脘痛、高血壓者皆宜，但最好不要加糖，牛奶量適中就好，或者可以加開水，以免過甜而刺激胃酸。
| 糙米黃豆漿
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| 材料做法
糙米粉2湯匙
豆漿350㏄u將溫熱豆漿加入2匙糙米粉，攪拌均勻即可。 | 適應症—腸胃吸收不佳者、皮膚彈性差者。
功 效—豆漿最大的優點是很容易被腸胃消化、吸收，豆漿的黃豆蛋白中含有寡糖，對消化 能力較差的人，具有改善腸內細菌的作用，幫助消化；糙米含有豐富的天然植物纖維，可促進腸道蠕動，增加飽足感，使腸內宿便易於排出，帶來健康的美麗。
陳醫師小叮嚀 治療食慾不振的開脾散：
材料：甘草10克、山楂10克、麥芽10克、神麴10克、橄欖粉40克、四君子湯40克、參苓白朮散40克。
做法：將上述材料研磨成粉狀，一日3次，每次2匙，約10公克。功效：補脾益氣、開胃去濕，促進消化吸收，讓小孩喜歡吃飯、「好嘴斗」。 |
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