心中的空間

有許多的補充品，包括我們在第一章「細胞回春」所討論到，針對粒腺體回春的補充品，也有助於控制體重和細胞修復。以下是一些最好的補充品：

共軛亞麻油酸——肥胖症與增加體重間的環節

共軛亞麻油酸（CLA）是一種脂肪酸，在我們吃的許多食物中都可以發現。但是，因為飼養方式從牧草變為飼料，使得肉類和乳製品中的共軛亞麻油酸濃度大幅降低。當共軛亞麻油酸存在的時候，它可以存在於牛奶中的脂肪部分。飲用脫脂牛奶會阻礙我們吸收共軛亞麻油酸的好處。然而，現今動物產品中的共軛亞麻油酸濃度非常低，因此飲用脫脂或全脂牛奶其實差別不大。除非你食用以牧草飼養的肉類和乳製品，避免全脂的乳製品，同時只吃最瘦的瘦肉——或者更進一步，不要吃飼料飼養的牛肉，改吃有機、自由放養的家禽和野生魚類。

當我們這樣做的時候，共軛亞麻油酸可以減少體中的脂肪，尤其是腹部的脂肪。共軛亞麻油酸可以產生好幾個作用：

1.共軛亞麻油酸可以集中在細胞膜上，穩定細胞膜，因此可以防止花生四烯酸分解成助長發炎的前列腺素。它有助於讓胰島素的接收器官保持完整，因此可以增加對胰島素反應速度，進而降低血糖和血中胰島素的濃度。

2.更值得一提的是，共軛亞麻油酸還有助於阻止脂肪和糖份被脂肪細胞吸收。它甚至可以減少脂肪細胞的大小。（人們在年歲增長的時候變重的一項原因是，他們的脂肪細胞變得比較大。）

3.雖然在《營養月刊》（Journal of Nutrition）中刊登的一篇文章指出，食用共軛亞麻油酸補充品一年並不能防止體重或體脂肪的回復。但是最近在同一份月刊上報導了一個相關而且更大規模的研究顯示，每天食用3.4克的共軛亞麻油酸連續兩年，在體重過重的人身上，可以少量但是明顯的減少體脂肪。有趣的是，共軛亞麻油酸對於體重沒有過重的人則沒有效果。它對於身體質量指數（BMI）在每平方公尺介於二十五到三十公斤之間的婦女最有效。想要知道如何計算你的體質量指數，參考這個網站：www.americanheart.org

許多研究顯示，共軛亞麻油酸除了含有抗氧化劑，具有抗發炎及對胰島素敏感的效用外，還有助於防止肌肉流失，以及因老化和疾病而引起的衰弱。這就是長久以來，共軛亞麻油酸成為運動員和塑身者最喜愛的補充品的原因之一。有什麼東西比這種能夠減少體脂肪，又能增加和保有瘦肌肉群的補充品讓人興奮和激勵的呢？（注意：如果正在懷孕、哺乳，或者有糖尿病，或有任何其他健康問題，就不要服用共軛亞麻油酸。在服用前，先詢問你的主治醫師。）

用量：早上服用五百毫克，晚上再服用五百毫克。

菸鹼酸鉻

不只是共軛亞麻油酸可以幫助我們保有瘦肌肉群，還有許多關鍵性的營養素也有助於控制血糖，包括菸鹼酸鉻，也就是眾所周知的NBC在內。我的朋友兼同事普雷斯博士（我在第一章「細胞回春」單元中提到過）最近正在研究飲食補充品和營養品，以影響甚至預防各種不同的症狀，尤其是肥胖症、胰島素抗性、瘦肌肉群流失和心血管疾病。普雷斯博士最近做了一些鉻化合物的測試，結果發現菸鹼酸鉻是最有效果的鉻化合物之一。營養專家指出，美國人的鉻攝取量不足，而鉻的濃度偏低與第二型糖尿病和心血管疾病有關。

研究報告也指出，糖份吃得太多會阻礙我們的身體儲存鉻，讓我們有高血糖或是高胰島素血症（就是有太多血糖或是太多的胰島素）的危險。普雷斯博士和喬治城大學醫學中心的研究團隊在一向對照性研究中發現，過重的非洲裔美國婦女連續八週每天服用六百毫克的菸鹼酸鉻（ChromeMate廠牌），結果比同一時間只服用安慰劑的婦女明顯減少了體脂肪並且保留肌肉（瘦肌肉群）。同時，剛開始的時候隨機服用鉻，之後服用安慰劑的婦女，流失的脂肪也比較多，顯示鉻對於減少脂肪有持續效應。在研究中並沒有發現不良影響。

用量：每天服用一顆二百毫克的ChromeMate牌的膠囊，最好配合正餐服用。

Omega-3脂肪酸

如果你要減重，就到海鮮攤位去，或者儲存一些魚油膠囊。讓你的腰圍不再變粗，同時讓你減少體脂肪的一個關鍵策略就是多吃些某種的飲食性脂肪：也就是長鍊「深海」omega-3脂肪酸，這種脂肪酸只存在於冷水魚類和高品質的魚油補充品中。

深海資源中的omega-3可以讓身體的熱量在轉化成難以去除並導致發炎的腹部脂肪之前就燃燒，以因應能量的需求。這項新陳代謝的神奇作用意味著，我們會變得比較輕。沒有人會因為吃魚而變胖——只要不是沾醬吃或者用會引起發炎的omega-6蔬菜油來煎炸。不幸的是，由富含飽和脂肪酸的飼料牛肉所做的沙朗牛排或是起司堡則不一樣。冷水魚類和omega-3魚油膠囊可以穩定血糖和降低胰島素濃度——這是預防體重增加和有效減重的關鍵。

用量：用餐中或者在餐後服用一千毫克的野生紅鮭魚油軟膠囊，作為飲食補充品，一天三次。為了達到最大效果，而想要提高服用量應由健康諮詢專家核可。